Alimentos processados podem aumentar risco de câncer, diz estudo

Uma pesquisa realizada com mais de 10 mil pessoas, chegou a conclusão quê: quanto mais comidas altamente processadas você ingere, maior...

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Uma pesquisa realizada com mais de 10 mil pessoas, chegou a conclusão quê: quanto mais comidas altamente processadas você ingere, maior é a chance de desenvolver um tumor. A pesquisa foi realizada por cientistas do Departamento de Nutrição da Universidade de São Paulo, da Universidade de Sorbonne, em Paris, do Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica, em Montpellier, e do Hospital Avicenne, em Bobigny, na França.

Por ano, em média, há 79 cânceres a cada 10 mil pessoas. Se o consumo de processados aumentasse em 10%, isto provocaria mais 9 casos de câncer a cada 10 mil pessoas. Quando uma pessoa aumenta em 10% o consumo de alimentos ultraprocessados na dieta, ela tem um risco 12% maior de desenvolver câncer.

"Alguns estudos sugeriram anteriormente que alimentos ultraprocessados contribuem para um maior risco de doenças cardiometabólicas – como obesidade, hipertensão e dislipidemia –, mas nenhum outro estudo epidemiológico prospectivo avaliou a associação entre processamento de alimentos e risco de câncer", diz a publicação.

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